舊金山聯(lián)邦上訴法院維持了食品和藥物管理局的決定，允許 Impossible Foods 公司使用“血紅素”（heme），公司稱這種添加劑能夠讓產(chǎn)品的味道更接近于肉，讓肉更有血色。

如果 Impossible Foods 在這場法律訴訟中敗訴，可能會對該公司造成沉重打擊?；蚬こ萄t素是其產(chǎn)品區(qū)別于 Beyond Meat 等其他不使用該成分的競爭對手的原因。非營利性的食品安全中心在其去年提起的訴訟中認(rèn)為，F(xiàn)DA在批準(zhǔn)使用血紅素時使用的法律標(biāo)準(zhǔn)比它應(yīng)該使用的要弱。

它說，F(xiàn)DA是根據(jù)食品添加劑的安全標(biāo)準(zhǔn)而不是根據(jù)顏色添加劑的標(biāo)準(zhǔn)作出決定的，后者規(guī)定需要有 "令人信服的證據(jù) "證明顏色添加劑不會造成傷害。血紅素是一種紅色成分，使Impossible Foods的產(chǎn)品看起來 "流血"。

據(jù)彭博社今天報道，上訴法院的裁決說，美國食品和藥物管理局有“實質(zhì)性的證據(jù)”來認(rèn)定 Impossible Foods 中的血紅素可以安全食用。它還允許 FDA 在其決策中依賴 Impossible Foods 委托的研究。

Impossible Foods與來自幾所大學(xué)的食品安全專家小組分享了自己的數(shù)據(jù)，供其審查，然后進(jìn)行了大鼠飼養(yǎng)研究，以解決FDA的問題。 FDA 表示：“我們目前對Impossible Foods的結(jié)論沒有疑問，即大豆腿部血紅蛋白制劑在其預(yù)定的使用條件下是[公認(rèn)安全的]，可以優(yōu)化擬煮熟的碎牛肉類似物產(chǎn)品的風(fēng)味”。

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