隨著行業(yè)多年來(lái)的不斷發(fā)展升級(jí)，中國(guó)乳業(yè)實(shí)現(xiàn)了質(zhì)的飛躍，生牛乳多項(xiàng)指標(biāo)逐步比肩國(guó)際知名水平。但隨著消費(fèi)者的健康意識(shí)越發(fā)高漲，如何百尺竿頭更進(jìn)一步，守護(hù)好“舌尖上的安全”，也成為行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的重要課題。低溫乳業(yè)業(yè)內(nèi)以簡(jiǎn)愛(ài)酸奶為代表所提倡的“ 0 添加劑”、“低糖”等健康飲食趨勢(shì)也逐漸成為新的潮流。

據(jù)Innova市場(chǎng)洞察發(fā)布的《 2022 全球十大風(fēng)味趨勢(shì)》顯示，在全球 11 個(gè)國(guó)家的消費(fèi)者調(diào)研中，超過(guò)1/ 2 全球受訪者選擇通過(guò)“天然產(chǎn)品，避免添加劑和防腐劑”的方式健康飲食。在綠色天然、健康無(wú)添加等消費(fèi)訴求開(kāi)始成為主流的同時(shí)，也為食品消費(fèi)領(lǐng)域催生了新的商機(jī)。在此背景下，國(guó)內(nèi)最早一批扎根無(wú)添加劑賽道的食品品牌，憑借多年潛心打磨的“硬核”技術(shù)與產(chǎn)品脫穎而出。其中，被譽(yù)為“中國(guó)無(wú)添加劑低溫酸奶第 一品牌”的簡(jiǎn)愛(ài)酸奶，自創(chuàng)立之初便秉持“為家人和孩子做安心好奶”的品牌初心，錨定無(wú)添加劑低溫奶領(lǐng)域。

為了實(shí)現(xiàn)這個(gè)目的，簡(jiǎn)愛(ài)酸奶不僅在自研技術(shù)領(lǐng)域不斷深耕，還在奶源等原輔料的選擇上不斷拔高標(biāo)準(zhǔn)。

在技術(shù)方面，為了實(shí)現(xiàn) 0 添加劑酸奶從 0 到 1 的突破，簡(jiǎn)愛(ài)酸奶團(tuán)隊(duì)從產(chǎn)品配方開(kāi)始一步步調(diào)整，逐個(gè)難點(diǎn)進(jìn)行攻克。歷經(jīng)了數(shù)不清的循環(huán)試調(diào)，最終簡(jiǎn)愛(ài)酸奶成功搭建“無(wú)蔗糖不酸”的完善生產(chǎn)制造體系，自此無(wú)添加劑便成為了簡(jiǎn)愛(ài)酸奶的標(biāo)配。

在奶源方面，簡(jiǎn)愛(ài)酸奶通過(guò)設(shè)立三大關(guān)鍵指標(biāo)，對(duì)奶源品質(zhì)做出了嚴(yán)格要求。奶源三大關(guān)鍵指標(biāo)分別為：蛋白質(zhì)含量≥3.2g/100g，體細(xì)胞計(jì)數(shù)≤ 40 萬(wàn)/mL，菌落總數(shù)降低至最 高不超過(guò) 10 萬(wàn)CFU/mL，比肩歐盟標(biāo)準(zhǔn)。

當(dāng)下，落實(shí)最嚴(yán)格的奶牛養(yǎng)殖規(guī)范、保證生鮮乳質(zhì)量?jī)?yōu)于發(fā)達(dá)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、動(dòng)態(tài)監(jiān)管乳品質(zhì)量以及適時(shí)掌握質(zhì)量狀況等是每一個(gè)乳企應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的行業(yè)責(zé)任。作為低溫酸奶行業(yè)的領(lǐng)先者，簡(jiǎn)愛(ài)酸奶也將繼續(xù)扎根無(wú)添加劑賽道，在把控好自身產(chǎn)品安全的同時(shí)，不斷提升產(chǎn)品力，為消費(fèi)者帶來(lái)更多健康無(wú)添加劑的安心好奶。

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