近日，浙江杭州的文暉農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)，一家已經(jīng)經(jīng)營了二十多年的香腸鋪的于師傅，剛剛送走了一位老顧客。這位顧客每次都會請于師傅為他制作香腸。

攤主表示，每年都會有許多顧客慕名而來，其中一位男子甚至帶了12瓶茅臺酒，要求灌入107斤香腸中。于師傅介紹說，這位男子已經(jīng)連續(xù)多年前來光顧，去年還制作了50斤香腸。

于師傅的香腸鋪因為其獨特的配方和傳統(tǒng)的制作工藝，深受顧客喜愛。他表示，自己會一直堅持用心制作香腸，為顧客提供美味的食品。

香腸放白酒的好處主要有以下幾點:

1. 增加香味:放入白酒后，香腸會增加一種獨特的香味，使其更加美味可口。

2. 防止腐敗:白酒具有殺菌和抗腐蝕的能力，可以在晾曬過程中防止香腸變質(zhì)和腐敗。

3. 提高品質(zhì):選擇品質(zhì)好、口感好的白酒可以提高香腸的品質(zhì)和口感。

4. 增加風(fēng)味:白酒的特殊風(fēng)味可以融入到香腸中，使其更加美味豐富。

綜上所述，放入白酒可以提高香腸的香味、防止腐敗、提高品質(zhì)和增加風(fēng)味，因此是制作香腸時常見的做法。

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