隨著2023年全國小吃快餐市場規(guī)模同比增長12.6%，超市行業(yè)也開始涉足餐飲服務(wù)，以適應(yīng)市場趨勢和消費(fèi)者需求。在成都，盒馬和永輝超市等零售巨頭紛紛推出各自的“食堂”服務(wù)，提供平價(jià)快餐，價(jià)格親民，人均消費(fèi)低至15元。

業(yè)內(nèi)人士分析，超市開設(shè)食堂具有成本優(yōu)勢，因?yàn)槭巢闹苯觼碓从谧陨淼墓?yīng)鏈，減少了額外的人力和場地成本。此外，午餐作為剛需產(chǎn)品，不僅能直接增加銷售收入，還能通過高頻次消費(fèi)帶動(dòng)其他商品的銷售。

除了經(jīng)濟(jì)效益，超市食堂還滿足了消費(fèi)者對食品質(zhì)量的關(guān)注，提供了一種快速、便捷且相對衛(wèi)生的餐飲選擇。隨著大城市生活節(jié)奏的加快，年輕群體下廚頻率減少，超市食堂成為了適應(yīng)社會(huì)消費(fèi)需求趨勢的應(yīng)變之策。

超市行業(yè)的這一新趨勢不僅為消費(fèi)者帶來了更多選擇，也為超市本身帶來了新的增長點(diǎn)，同時(shí)也推動(dòng)了快餐市場的發(fā)展。

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