3 月 17 日，由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、國家衛(wèi)生健康委、工業(yè)和信息化部三部門聯(lián)合印發(fā)的《中國食物與營養(yǎng)發(fā)展綱要（2025— 2030 年）》正式公布。其中明確指出：推行健康烹飪方式，加強食物與營養(yǎng)健康長期性基礎(chǔ)性監(jiān)測，引導(dǎo)家庭科學烹飪。今年兩會期間，圍繞著國民健康議題，持續(xù)推進“體重管理年”成熱點。事實上，國家衛(wèi)生健康委自 2024 年起啟動“體重管理年”三年行動，推動從“治病”向“防病”轉(zhuǎn)變——折射出 14 億中國人對科學膳食的迫切需求。健康膳食管理因人而異，在飛速發(fā)展的AI技術(shù)助力下，個性化的健康膳食管理首 次有了普及到億萬家庭的可能。

3 月 20 日，在 2025 年上海中國家電及消費電子博覽會（AWE）上，萬得廚wan AIChef以一場充滿未來感的發(fā)布會，面向全球優(yōu)先發(fā)布wan AiOS 1. 0 組織體超智能系統(tǒng)——通過AI技術(shù)能夠幫助全球家庭實現(xiàn)從健康檢測、膳食推薦，到食材即時配送，再到一步烹飪、營養(yǎng)總結(jié)的個性化健康膳食管理。中國工程院院士、中國農(nóng)業(yè)大學營養(yǎng)與健康研究院院長任發(fā)政，鈦媒體首席運營官、執(zhí)行總編輯馬金男等產(chǎn)學研專家共同見證了這一里程碑時刻。

萬得廚烹飪智能體wan AIChef ultra

AI破解膳食管理困局：首發(fā)wan AiOS ，打造家庭膳食健康管家

萬得廚營銷總監(jiān)何建豐在發(fā)布會上詳細介紹了wan AiOS 1. 0 組織體超智能系統(tǒng)的能力。wan AiOS 作為萬得廚烹飪智能體wan AIChef ultra的“智慧大腦”，能夠?qū)崿F(xiàn)個性化的健康檢測，在 10 秒內(nèi)掃臉即可獲得6+項健康數(shù)據(jù)，比如血氧、心率等。

萬得廚營銷總監(jiān)何建豐

結(jié)合用戶自主上傳的體檢報告等健康數(shù)據(jù)，wan AiOS就可以針對性地為用戶生成 7 天定制菜譜。系統(tǒng)還可以生成每日熱量譜圖，實時追蹤蛋白質(zhì)、脂肪等攝入量。

有了定制菜譜，用戶只需一鍵下單即可坐等相應(yīng)的新鮮食材配送上門。據(jù)何建豐介紹，萬得廚與優(yōu)質(zhì)食品生產(chǎn)商和供應(yīng)平臺合作，實現(xiàn)了食材準確供應(yīng)和全程品質(zhì)追溯，確保每一份食材新鮮、安全，準確到家。

在最后一步的烹飪環(huán)節(jié)，用戶只需將切配好的生鮮食材放入萬得廚烹飪智能體，其內(nèi)部的 1200 萬像素攝像頭和天廚識別系統(tǒng)就會自動識別食材，并匹配最 佳的烹飪方式，為用戶烹飪出健康又地道的美味。

何建豐表示，這整個流程意味著wan AiOS實現(xiàn)了從健康檢測、膳食推薦、時令食材與生鮮快手菜即時配送，到一步烹飪、營養(yǎng)總結(jié)的全鏈路智能化閉環(huán)管理，從而幫助每個家庭輕松實現(xiàn)個性化的健康膳食，并使得家庭食物與營養(yǎng)健康得到長期性監(jiān)測。值得注意的是，搭載了wan AiOS系統(tǒng)的萬得廚烹飪智能體wan AIChef ultra憑借創(chuàng)新融合，斬獲本屆中國家電及消費電子行業(yè)年度產(chǎn)品至高榮譽——AWE2025 艾普蘭獎創(chuàng)新獎，也凸顯了行業(yè)對其技術(shù)前瞻性的認可。

從實驗室到灶臺：AI大模型的味覺進化

如果說wan AiOS讓每個家庭擁有了私人健康顧問，那么萬得廚烹飪智能體wan AIChef ultra及其獨 家研發(fā)的AI祝融大模型，則負責把個性化的健康菜譜變?yōu)樽罱K的美味。

wan AIChef ultra自去年8 月 28 日發(fā)布以來，已交付首批 1000 臺產(chǎn)品，并針對用戶反饋的使用數(shù)據(jù)，再次全面優(yōu)化烹飪算法。產(chǎn)品搭載的AI祝融大模型深度學習了超過 1000 位名廚的菜譜，經(jīng)過百萬次數(shù)據(jù)訓(xùn)練，讓每個菜譜都能做出地道口感。

在祝融大模型的支持下，wan AIChef ultra不但一機多能，可以輕松搞定蒸、煮、烤、煎、炒等不同的烹飪方式，還能根據(jù)用戶烹飪記錄不斷推薦新的個性化菜譜，實現(xiàn)無限菜譜，自主進化。

為了讓產(chǎn)品更準確地實現(xiàn)預(yù)期的烹飪效果，wan AIChef ultra還融入了4D超感控溫技術(shù)，自動補償火候偏差，確保不同的食材都得到最合適的溫度，在同一鍋里實現(xiàn)西蘭花的爽脆和排骨的軟糯。

“技術(shù)不應(yīng)是少數(shù)人的特權(quán)，而是每個家庭都能觸手可及的。所有背后復(fù)雜的技術(shù)，都是為了讓用戶的烹飪無比輕松。”何建豐表示，萬得廚將為用戶打造健康、便捷和豐盛兼得的廚房生活。

重構(gòu)膳食生態(tài)：以廚房為支點，構(gòu)建全新餐食生態(tài)

發(fā)布會下半場的圓桌論壇上，產(chǎn)學研領(lǐng) 袖深度剖析AI膳食生態(tài)的戰(zhàn)略價值。在萬得廚和多方合作伙伴的規(guī)劃中，AI大模型驅(qū)動的端到端烹飪能力，將貢獻至少三個方面的生態(tài)價值。

發(fā)布會現(xiàn)場圓桌論壇

第 一是構(gòu)建廚具世界——AIoT健康與膳食的閉環(huán)生態(tài)。最 新發(fā)布的 Wan AiOS系統(tǒng)和萬得廚烹飪智能體，用技術(shù)實力說明了萬得廚已通過AIoT技術(shù)整合烹飪設(shè)備、AI模型與用戶需求，形成全鏈路閉環(huán)。

第二是構(gòu)建廚師世界——菜譜資產(chǎn)的共享創(chuàng)作交易平臺。可以讓用戶、專業(yè)廚師、餐飲企業(yè)共同參與菜譜創(chuàng)作與交易，每個人既可以上傳菜譜獲得積分獎勵，或者直接售出自己的菜譜，也可以免費或者付費下載心儀的菜譜，形成“名廚分享+用戶共創(chuàng)”的生態(tài)。

第三是構(gòu)建食品世界——可溯源的食品供應(yīng)鏈重構(gòu)。通過與行業(yè)領(lǐng)先的食材供應(yīng)鏈企業(yè)、京東到家等配送平臺企業(yè)協(xié)力合作，萬得廚將打造從農(nóng)場到餐桌的可溯源食品供應(yīng)鏈，開發(fā)大量標準化生鮮食材包，這種模式既保障了食品安全，又能快速滿足用戶千人千面的食材需求，推動食材供應(yīng)鏈的透明化和有效化。

萬得廚wan AiOS通過“技術(shù)-數(shù)據(jù)-生態(tài)”的三重創(chuàng)新，準確錨定《中國食物與營養(yǎng)發(fā)展綱要（2025— 2030 年）》提出的全生命周期營養(yǎng)健康管理目標，深度契合"健康中國2030"戰(zhàn)略機遇期的政策紅利。通過AIoT膳食算法實現(xiàn)居民營養(yǎng)監(jiān)測評估體系的家庭級數(shù)字化重構(gòu)，以智能烹飪終端為載體打造膳食結(jié)構(gòu)優(yōu)化的規(guī)?；瘧?yīng)用場景，構(gòu)建起政策目標與民生需求間的戰(zhàn)略紐帶，為全民健康戰(zhàn)略提供可量化、可追蹤、可復(fù)制的核心支撐。正如任發(fā)政院士所言，AI是推動膳食健康普惠化的關(guān)鍵杠桿，當AI技術(shù)應(yīng)用于家庭化膳食管理，有望優(yōu)化膳食搭配算法讓飲食干預(yù)更具針對性和效果；希望在這個領(lǐng)域構(gòu)建以企業(yè)為主導(dǎo)、產(chǎn)學研深度融合的創(chuàng)新體系，助力圓滿完成健康中國 2030 計劃。

深圳萬德廚科技有限公司總經(jīng)理霍立誼表示，“當健康中國 2030 遇見AI烹飪革命，我們終于可以說：科技的溫度，就藏在每一道家常菜的熱氣里。”據(jù)悉，為了讓更多消費者享受到AI健康管理和智能烹飪的便利，萬得廚還在發(fā)布會上公布了AWE期間“以千抵萬”的優(yōu)惠政策，用戶預(yù)付 1000 元定金即可在正式交付時抵 1 萬元現(xiàn)金。

（推廣）