4 月 25 日，抖音生活服務(wù) 2025 年“心動榜”在北京正式發(fā)布，全國 40 座城市的 2117 家餐廳上榜。相比去年首 次發(fā)榜，此次“心動榜”新增 18 個城市， 1689 家餐廳首 次上榜， 428 家餐廳連續(xù)兩年在榜。榜單評選標(biāo)準(zhǔn)聚焦用戶消費全流程體驗，在興趣內(nèi)容關(guān)注、消費意愿、購買體驗、購后反饋等環(huán)節(jié)設(shè)立衡量指標(biāo)，讓提供“心動”就餐體驗的優(yōu)質(zhì)餐飲商家，獲得更多被看見的機會和平臺專項激勵。

　　隨著區(qū)域文旅和美食文化消費的不斷發(fā)展，越來越多特色城市在抖音持續(xù)走紅，今年的“心動榜”就新增了無錫、揚州、泉州、哈爾濱、淄博、保定等抖音網(wǎng)友頗為關(guān)注的“網(wǎng)紅”城市，深入市井街巷，挖掘“風(fēng)味”“氛圍”“人氣”新特色商家，注重餐廳為消費者帶去的真實感受。

　　01 就餐體驗成商家出圈亮點，消費者期待“心動感”

　　從把晉商文化融入菜品創(chuàng)新、一道非遺喬府醋魚成為食客心中“白月光”的杏花堂，到擁有 8000 平全品類自助特色、用短視頻講海鮮食材鮮供和門店用餐趣事的雍容薈，再到把古代就餐文化100 %還原進現(xiàn)代餐桌的敘宴、可以邊吃銅鍋邊欣賞京劇表演的新京熹……越來越多提供特色體驗的餐飲商家，在抖音收獲了大量關(guān)注。

　　抖音生活服務(wù)副總裁涂晴在榜單發(fā)布會現(xiàn)場公布了一組平臺調(diào)研數(shù)據(jù)：超75%的用戶表示其“情緒體驗消費”頻次穩(wěn)中有升。對堂食消費者來說，“心動”就餐體驗正在成為其選擇餐廳的重要因素。親子生日、朋友小聚、異地體驗游、結(jié)婚紀(jì)念日……更多到店就餐場景被疊加“情緒價值”需求

　　抖音生活服務(wù)副總裁涂晴現(xiàn)場分享

　　消費者決策標(biāo)準(zhǔn)，在“吃味道”的基礎(chǔ)上，萌生出“吃氛圍”“吃體驗”“吃文化”等需求。從“好不好吃”轉(zhuǎn)向“能不能打動我”，消費習(xí)慣的變化為餐飲商家?guī)硇聶C會。據(jù)麥肯錫《 2024 全球消費趨勢》，體驗經(jīng)濟市場規(guī)模已達7. 8 萬億美元，其中餐飲體驗占比27%，且年增長達14%。在抖音，#氛圍感餐廳打卡、#約會餐廳、#花園餐廳、#音樂餐廳 等話題播放量均超 10 億。

　　消費者愿意為“心動”體驗買單，但在街頭巷尾大量門店里找到一家真正讓人心動的餐廳，并不容易。越來越多消費者習(xí)慣在抖音上尋找心動就餐體驗， 2024 年，抖音里探店相關(guān)短視頻超過 24 億條。

　　對應(yīng)消費者的“心動”需求變化，不少商家也在更新著自身的經(jīng)營，通過內(nèi)容講出品牌本身的“心動”優(yōu)勢。而這些在把味道做好的基礎(chǔ)上，還能為更多人提供心動選擇的餐廳，也收獲了更多消費者的青睞，提前一步抓住趨勢之變的生意流量。

　　02“心動指數(shù)”讓好的就餐體驗被看見、可衡量、有保障

　　從全國 800 萬家餐廳，到 2117 家上榜餐廳，“心動榜”的評選經(jīng)歷了嚴(yán)格的篩選流程，在最 大程度上保障真實客觀。抖音生活服務(wù)構(gòu)建了“心動指數(shù)”這一綜合指標(biāo)，努力量化各類餐廳為消費者提供的全方位體驗情況，以最 大程度還原消費者真實感受。

　　“心動指數(shù)”基于抖音海量內(nèi)容和門店之上的用戶真實打卡、互動和反饋情況，圍繞消費者從興趣到體驗的消費全流程進行設(shè)置。用戶對餐廳體驗內(nèi)容的轉(zhuǎn)評贊互動、到店消費情況、門店收藏情況、消費后的評價和復(fù)購，都是影響心動指數(shù)構(gòu)建的評價因子。此外，餐廳所發(fā)布的短視頻或直播內(nèi)容中，也經(jīng)常會有用戶反饋自己的真實體驗，這些互動同樣會被納入評價指標(biāo)。

　　在此基礎(chǔ)上，今年的榜單還推出了“風(fēng)味”“氛圍”“人氣”三大特色，幫助消費者更好區(qū)分不同餐廳的特質(zhì)?！帮L(fēng)味”更側(cè)重是否地道、是否是當(dāng)?shù)厝顺Ｇ巴M的餐廳;“氛圍”則是在好味道基礎(chǔ)上，衡量門店環(huán)境、就餐設(shè)計感、是否能滿足就餐打卡出片的需求;“人氣”是在抖音門店經(jīng)營分 60 分以上餐廳里，推薦“叫好”又“叫座”的商家。

　　同時，價格力與消費者服務(wù)保障也頗為關(guān)鍵?！靶膭影瘛鄙习癫蛷d中，67%餐廳人均消費低于百元。抖音生活服務(wù)平臺還特別加碼了“安心吃”權(quán)益保障，提供缺貨保障、拒單保障、食安保障、退款保障、不一致包賠等多重服務(wù)，以期為消費者提供“心動”又“安心”的全流程消費體驗環(huán)境。

　　03 榜單提供專項激勵，讓“心動消費需求”助力實體門店生意

　　如何將消費者的“確定性心動”，助力成對實體餐飲商家的“確定性生意增長”，是平臺“心動榜”一直以來考慮的重點。對此，今年榜單將在線上線下榮譽標(biāo)識、全域流量激勵、應(yīng)季營銷專屬資源、明星及探店達人合作等方面給到上榜商家專項扶持，助力門店生意增長。

　　據(jù)悉，在抖音逛、搜、看的多個消費場景，都能容易且清晰地看到上榜餐廳的標(biāo)識，以及心動團購套餐標(biāo)識。上榜餐廳還可獲得品牌物料官方授權(quán)，并通過線上榮譽認(rèn)證和線下實體獎牌全面提升上榜餐廳的辨識度，吸引到更多消費者關(guān)注。

　　商家的經(jīng)營分享中，不少路過門店的消費者，在看到品牌商家的獎牌認(rèn)證等榮譽物料時，會因為品質(zhì)認(rèn)證而產(chǎn)生消費的好奇心，門店的消費率也在這一過程中攀升。而因為一次而到來的消費者，在到店體驗后對門店和品牌產(chǎn)生更深刻的心動印象，而這也成為不少品牌收獲新客源、并轉(zhuǎn)變?yōu)榛仡^客的重要方式之一。

　　同時，上榜的餐廳更容易在抖音里獲得推薦機會?！靶膭影瘛睂⒃谄脚_短視頻、直播、商品卡等渠道給予商家流量激勵，助力其能更高頻地被消費者看到;在同城頻道，也設(shè)立了“心動榜”固定推薦欄，更易觸達本地消費者。

　　在抖音生活服務(wù)全年各類營銷活動中，也將為上榜商家提供專屬加碼資源，如在即將到來的五一假期消費節(jié)點，撮合明星、高粉探店達人資源及特色IP運營聯(lián)合，更切實地幫助商家抓住經(jīng)營機會。

　　此前，依托抖音生活服務(wù)豐富的明星資源，新京熹放大“邊吃火鍋邊看京劇”的心動特色，在明星的到店打卡視頻走紅后，成功登榜北京榜第 一位，從而被更多人看見;而在余文樂的“石鍋魚”到店品嘗中，鮮潭獨特的“云南草帽揭鍋儀式”和“優(yōu)選江團魚高溫烹制”的特色，也點燃了更多人的好奇，不少從抖音而來的用戶，只為親眼目睹一次開鍋儀式，而自帶“同款效應(yīng)”的明星內(nèi)容，也幫助品牌的心動經(jīng)營打開了新思路。

　　抖音生活服務(wù)數(shù)據(jù)顯示，“心動榜”榜單商家在交易和流量上均有較高幅度的相對增長， 2024 年第 一期心動榜發(fā)榜后，上榜門店流量平均增長40%，商家在抖音的交易額平均增長30%。

　　二次上榜商家共爐·茶湯火鍋局抓住大眾在健康上的消費痛點，創(chuàng)新“茉莉花茶”湯底的清油火鍋。為了帶給用戶更新鮮的到店消費體驗，品牌邀請專門的設(shè)計團隊，為門店定制東方園林風(fēng)布景，并通過抖音平臺的內(nèi)容傳播“放大器”，借助自帶新鮮感的品牌內(nèi)容在抖音上掀起一股中式火鍋文化潮。自帶中式美學(xué)特色的共爐則用抖音為更多喜歡清油火鍋的用戶送去新選擇，從口味創(chuàng)新到氛圍定制，共爐的用心也得以被更多人看見。商家表示，“上榜之后為門店帶來的流量效果是驚人的，很多新客從抖音而來，且這種客源是源源不斷的。”

　　以北京菜聞名的四季民福，合作生活服務(wù)達人@劉儀偉，以“到北京怎么選烤鴨”“北京貝勒烤肉”文化特色角度做短視頻解讀，相關(guān)抖音話題登頂北京同城榜第 一位。內(nèi)容熱度上升后，通過專場直播和聯(lián)名商品承接，四季民福迎來進一步銷量增長。

　　而以寧波家常菜和小海鮮聞名的阿毛飯店，在今年 4 月的心動榜風(fēng)味季中，隨著香椿等春季菜的上新，和心動榜一起推出了聯(lián)名套餐收獲熱賣，支付交易額、訂單量等均有超100 %的增長。

　　04 體驗經(jīng)濟成新趨，優(yōu)質(zhì)內(nèi)容不斷激發(fā)餐飲消費潛力

　　在消費者愈發(fā)看重體驗型消費的當(dāng)下，其“心動”就餐需求與購買決策，也在逐漸發(fā)生改變。抖音生活服務(wù)副總裁涂晴分享道，優(yōu)質(zhì)內(nèi)容正在不斷激發(fā)餐飲消費潛力。一是當(dāng)消費者尚沒有明確需求的時候，當(dāng)被推薦到與自身偏好匹配的內(nèi)容，引起了體驗興趣，進而產(chǎn)生消費欲望;二是當(dāng)消費者在尋找特定場景或體驗時，逐漸習(xí)慣于在內(nèi)容平臺上搜索真實可感的視頻攻略，從而被激發(fā)，最后決策消費。

　　短視頻和直播等內(nèi)容形式能更完整地展示真實體驗，也更能引起情緒共鳴。這種所見即所得的優(yōu)勢，讓內(nèi)容在餐飲消費決策中的權(quán)重不斷上升，也讓內(nèi)容對消費的帶動力得以提升。數(shù)據(jù)顯示， 2024 年抖音生活服務(wù)平臺里“種草”類相關(guān)視頻帶動商家銷售額提升113%，短視頻看后搜的用戶比例提升了73%。

　　越來越多商家看到了內(nèi)容價值，加大了其在抖音的內(nèi)容經(jīng)營投入力度。據(jù)統(tǒng)計， 2024 年商家達人累積合作次數(shù)同比增長152%，達人探店相關(guān)視頻超過 24 億條，獲贊 10 萬+視頻數(shù)量同比增長26%，直播場次同比增長22%。

　　如精品海鮮高端自助雍容薈在抖音自建內(nèi)容運營矩陣，傳遞品牌理念，讓更多人了解經(jīng)營之外的溫情，也自然拉近了和用戶之間的距離，門店就餐不只是味蕾的靈感碰撞，更是一次心動記憶的發(fā)生。蟹黃魚面的品牌創(chuàng)始人，打造自己的老板IP賬號，用抖音將“做好一碗面”的故事娓娓道來，在他的IP賬號內(nèi)容講述中，蟹黃面的味道、特色優(yōu)勢更加具象化。而自帶年輕基因的尹珍珠，則通過頗具網(wǎng)感的抖音熱舞營銷玩法和輕松互動方式，和更多用戶玩在一起......

　　從產(chǎn)品到環(huán)境再到互動溝通，這些商家們用創(chuàng)新做出自己的差異化特色，而在各類優(yōu)質(zhì)內(nèi)容的鏈接下，他們的心動點更容易被目標(biāo)消費者找到，消費者需求和商家供給正在逐步實現(xiàn)“雙向奔赴”。

　　抖音生活服務(wù)相關(guān)負責(zé)人表示，“心動榜”榜單設(shè)立的初衷，是滿足消費者心動體驗需求的同時，幫助優(yōu)質(zhì)餐飲商家獲得實在的生意，希望各種類型的心動餐廳，都能在抖音上找到自己的廣闊市場，共同攜手助力體驗經(jīng)濟不斷發(fā)展。

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