《黃帝內(nèi)經(jīng)》記載，飲食應遵循“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充”的原則。可見，葷素搭配自古以來就被視為一種最健康飲食方式。隨著社會的發(fā)展，人們更加注重飲食結(jié)構的健康。蔬菜水果因不但可提供豐富的維生素、礦物質(zhì)和纖維素等人體所必需的營養(yǎng)素，還具有抗氧化和預防疾病的功能，而越來越受到人們的推崇，成為綠色健康生活方式下不可或缺的營養(yǎng)食材。然而，在我國的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，農(nóng)民對于農(nóng)藥和化肥的依賴性較強，...

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