隨便打開(kāi)一個(gè)外賣App，在搜索欄搜植物肉，猜猜會(huì)有多少結(jié)果？

結(jié)果很可能會(huì)出乎你的意料，從植物肉漢堡到意面，甚至還有植物肉肉夾饃讓人眼花繚亂。

6月23日消息，據(jù)媒體報(bào)道，植物肉”是人造肉的一種，很多人覺(jué)得選擇植物肉”會(huì)有助于減脂。

然而中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授朱毅提醒，植物肉屬于高熱量高鹽深度加工食品，通常用很多植物油改善口感，熱量較高。

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據(jù)悉，植物肉”一般是以植物蛋白作為原料，再配合一些配料和食品加工技術(shù)做出跟真肉有類似口感、風(fēng)味和香氣的產(chǎn)品。

目前植物肉”成為了不少年輕人的選擇，因?yàn)槌云饺盏娜鈺r(shí)會(huì)擔(dān)心動(dòng)物食用的飼料中含有抗生素等，從而導(dǎo)致藥物殘留，對(duì)人體產(chǎn)生不良影響。植物肉可以避免這個(gè)問(wèn)題。從調(diào)研結(jié)果看，植物肉在有健康追求的人群里很受歡迎。”

業(yè)內(nèi)普遍認(rèn)為，植物肉”是未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)，但是中國(guó)市場(chǎng)的教育與推廣還需時(shí)日。記者了解到，國(guó)內(nèi)植物肉”市場(chǎng)起步要比國(guó)外晚2年多，目前國(guó)內(nèi)一線市場(chǎng)的接受度高，但下沉到二三線城市需要更多的時(shí)間。

（舉報(bào)）