鹵法的歷史可追溯到兩千多年前,西漢史學(xué)家司馬遷在《史記·貨殖列傳》里說:“山東食海鹽,山西食鹽鹵”,可見鹵制品歷史之久。時(shí)至今日,鹵制品的發(fā)展更是到達(dá)了新的高度。據(jù)弗諾斯沙利文數(shù)據(jù)顯示, 2020 年中國休閑鹵制品市場(chǎng)規(guī)模達(dá) 1235 億元,2015- 2020 年復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)24.1%
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