當(dāng)下疫情反復(fù),餐飲市場集體步入調(diào)整期,由于餐廳聚集性用餐的特點(diǎn),人口流動很大,導(dǎo)致交叉感染的風(fēng)險也更大,餐廳里的食品,餐具,環(huán)境衛(wèi)生成了全社會都在關(guān)注的大事??梢哉f,后疫情時代,餐飲精細(xì)化管理的需求與日俱增,過往餐廳粗放式的管理方式正在逐步被拋棄,餐飲行業(yè)內(nèi)部
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