10月9日消息，近日，社交媒體上流傳著一條關(guān)于空心菜會導(dǎo)致抽筋的話題，引起網(wǎng)友關(guān)注熱議。那么，空心菜真的是抽筋菜嗎？中國新聞網(wǎng)”的科學(xué)辟謠欄目，對此做出了解釋。

據(jù)專家介紹，抽筋是由于肌肉突然無法自主控制地收縮引起的，通常與運動過度和電解質(zhì)不平衡等因素有關(guān)，目前沒有科學(xué)證據(jù)表明空心菜與抽筋有關(guān)。

空心菜中草酸含量較高，草酸與鈣結(jié)合后形成草酸鈣沉淀，它會影響鈣吸收，但只有缺鈣或者容易缺鈣的人群才有可能出現(xiàn)抽筋的現(xiàn)象并且發(fā)生率極低。

再者，烹飪前可先將空心菜焯水，焯過水的空心菜草酸可以去除95%以上，這樣就不用擔(dān)心鈣吸收不佳導(dǎo)致的抽筋了。

總之，空心菜不是抽筋的誘因，建議通過保持適量的水分?jǐn)z入和適度運動等方式預(yù)防抽筋。

此外，此前網(wǎng)上還有文章稱，空心菜是萬毒之王”，還說它吸收土壤中的重金屬，吃多了對身體有害等。對此，也有機(jī)構(gòu)對此做出過辟謠。

據(jù)醫(yī)生介紹，多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品的重金屬是否超標(biāo)，主要取決于空氣、水質(zhì)和土壤3個因素。有權(quán)威機(jī)構(gòu)檢測顯示，我國市面上的空心菜重金屬含量均在正常范圍內(nèi)。

而吃空心菜會引起通風(fēng)等，也屬于無稽之談。

食物誘發(fā)痛風(fēng)最主要的因素是嘌呤含量，以及含有影響我們體內(nèi)尿酸排泄的因素，如攝入過多的酒精和果糖會抑制尿酸的排泄，進(jìn)而誘發(fā)痛風(fēng)。

而空心菜嘌呤含量僅為17.5mg/100g，屬于典型的低嘌呤食物，而且嘌呤也是溶于水的，如果如上述焯一下，嘌呤更是所剩無幾了，空心菜也不含有果糖、酒精等抑制尿酸排泄的物質(zhì)，痛風(fēng)無從談起。

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