魚膠，即魚鰾的干制品，素有“海洋人參”的美譽(yù)，是傳統(tǒng)中餐的高奢食材代表。從北魏時(shí)期《齊民要術(shù)》的記載，到 2014 年上海亞信峰會(huì)國宴上的第一道主菜“松茸燉花膠”，再到今日眾多開蓋即食、走入尋常百姓家的鮮燉產(chǎn)品，魚膠飲食文化歷經(jīng)千年傳承與創(chuàng)新。如今，官棧公司通過“鮮制工藝黃金鏈路”，包括冷鏈鎖鮮、生物酶去腥等技術(shù)，成功解決魚膠腥味難題，讓?...

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