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    切糕

    切糕

    切糕是中國北方小吃,由黑白糯米或黃米面制成的糕,多和以紅棗或豆沙,刀切零售,故名。賣切糕者一般都會(huì)走街串巷在胡同中售賣,用一個(gè)小稱來計(jì)算切糕的分量。賣切糕的叫賣聲很特別,非常具有辨別性。

    新疆小吃瑪仁糖,在內(nèi)地民眾在不知道名稱的情況下,被誤稱為「切糕」,瑪仁糖是一種新疆維吾爾族民眾采用傳統(tǒng)特色工藝,選用核桃仁、玉米飴、葡萄干、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴丹杏、棗等原料熬制而成的民族特色食品。

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