質(zhì)量是企業(yè)的生命，人人皆知。對(duì)于食品企業(yè)而言， 質(zhì)量不僅是企業(yè)的生命， 更關(guān)系著大眾民生的生命。因此， 食品企業(yè)的質(zhì)量管理顯得尤為重要，應(yīng)該重視、加強(qiáng)質(zhì)量管理，保障食品安全。

全面質(zhì)量管理系統(tǒng)平臺(tái)正是幫助企業(yè)建立以產(chǎn)品質(zhì)量為核心，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品從研發(fā)、生產(chǎn)到售后全面質(zhì)量管理的一把“利劍”，通過平臺(tái)的建設(shè)，可助力企業(yè)提升產(chǎn)品質(zhì)量、降低經(jīng)營質(zhì)量成本、提高客戶滿意度、加強(qiáng)企業(yè)品牌形象。

北京三維天地科技股份有限公司是國內(nèi)知名的檢驗(yàn)檢測(cè)信息化領(lǐng)域軟件開發(fā)服務(wù)商，致力于為客戶提供信息化整體解決方案及相關(guān)軟件產(chǎn)品與服務(wù)，產(chǎn)品廣受政府機(jī)構(gòu)、大型央企及世界知名企業(yè)的好評(píng)。

三維天地自主研發(fā)的食品行業(yè)全面質(zhì)量管理系統(tǒng)（?QMS）?專為食品企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量全面管理服務(wù)，QMS 能夠輔助企業(yè)建立有效運(yùn)行的質(zhì)量保證體系，包括制定質(zhì)量目標(biāo)、質(zhì)量控制、質(zhì)量保證和質(zhì)量改進(jìn)等活動(dòng)，涵蓋產(chǎn)品全生命周期，加強(qiáng)了從設(shè)計(jì)研制、生產(chǎn)、檢驗(yàn)、銷售、使用全過程的質(zhì)量管理活動(dòng)，并予以制度化、標(biāo)準(zhǔn)化，從而提升質(zhì)量運(yùn)行的穩(wěn)健性。

— 、質(zhì)量目標(biāo)管理

凡事預(yù)則立，不預(yù)則廢。質(zhì)量目標(biāo)管理是企業(yè)執(zhí)行力文化的重要組成部分，實(shí)施質(zhì)量目標(biāo)管理不但有利于員工更加明確有效地工作，更是為未來的績效考核制定了目標(biāo)和考核標(biāo)準(zhǔn)，使考核更加科學(xué)化、規(guī)范化，更能保證考核的公開、公平與公正。

針對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量管理要素，QMS 支持進(jìn)行質(zhì)量目標(biāo)顆?；?、具象化設(shè)定，可進(jìn)行質(zhì)量目標(biāo)的制定，并提供質(zhì)量二級(jí)目標(biāo)分解、質(zhì)量目標(biāo)查詢或檢查、分析、是否合格等管理和維護(hù)功能。

二、 來料質(zhì)量管理

來料質(zhì)量管理是供應(yīng)鏈管理中至關(guān)重要的部分，它直接關(guān)系到產(chǎn)品的質(zhì)量和客戶的滿意度。如何實(shí)現(xiàn)料品質(zhì)管理?QMS 提供了供應(yīng)商質(zhì)量管理、入場(chǎng)質(zhì)檢分析等模塊，對(duì)來料質(zhì)量進(jìn)行嚴(yán)格控制，及時(shí)發(fā)現(xiàn)不良原材料，避免其流入生產(chǎn)環(huán)節(jié)，從而降低廢品率、報(bào)廢品數(shù)量，節(jié)約企業(yè)生產(chǎn)成本。

QMS 的供應(yīng)商質(zhì)量管理包括供應(yīng)商評(píng)估、供應(yīng)商審批、供應(yīng)商績效評(píng)估等功能，可以確保供應(yīng)商的質(zhì)量符合組織的要求。

圖1. 供應(yīng)商質(zhì)量管理

三、制程質(zhì)量管理

制程質(zhì)量管理是產(chǎn)品質(zhì)量控制的核心，通過制程質(zhì)量管理，可提高產(chǎn)品合格率，降低生產(chǎn)成本，提高企業(yè)效益。

QMS 提供制程質(zhì)量檢驗(yàn)相關(guān)功能，包括半成品/在制品檢驗(yàn)管理、質(zhì)量巡檢管理、質(zhì)量抽檢管理等，能實(shí)現(xiàn)檢測(cè)流程的信息化管理。

QMS 提供統(tǒng)計(jì)制程控制模塊，能通過此功能對(duì)生產(chǎn)過程進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控，區(qū)分生產(chǎn)過程中產(chǎn)品質(zhì)量的隨機(jī)波動(dòng)與異常波動(dòng)，對(duì)生產(chǎn)過程的異常趨勢(shì)提出預(yù)警，及時(shí)采取相關(guān)措施，消除異常，恢復(fù)過程穩(wěn)定，提高和控制生產(chǎn)產(chǎn)品質(zhì)量。

圖2. SPC 質(zhì)控分析

QMS 提供質(zhì)量現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)管功能，能通過移動(dòng)端實(shí)現(xiàn)場(chǎng)檢查表單的自動(dòng)生成，包括涂抹、CIP、地漏、環(huán)境等多種信息，提供現(xiàn)場(chǎng)記錄數(shù)據(jù)并定期匯總分析功能?？膳c在線儀表集成， 實(shí)現(xiàn)對(duì)在線數(shù)據(jù)趨勢(shì)、異常情況實(shí)時(shí)提醒， 在保證安全前提下，提升在線數(shù)據(jù)的利用價(jià)值和異常情況處置效率， 可以在線實(shí)時(shí)展示各產(chǎn)線的質(zhì)量管控情況。

圖3. 在線質(zhì)控?cái)?shù)據(jù)展示

四、 出廠產(chǎn)品質(zhì)量管理

QMS 可對(duì)產(chǎn)品出廠的整個(gè)質(zhì)量流程進(jìn)行管理，包括產(chǎn)品抽檢計(jì)劃、產(chǎn)品出廠檢測(cè)、產(chǎn)品倉庫管理、產(chǎn)品報(bào)告單管理等主要業(yè)務(wù)流程的監(jiān)控。同時(shí)具備市場(chǎng)產(chǎn)品質(zhì)量抽檢相關(guān)功能，能對(duì)市場(chǎng)產(chǎn)品按計(jì)劃抽檢，也可實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)產(chǎn)品的飛行檢查。

圖4. 抽檢管理

五、售后質(zhì)量管理

QMS 提供售后質(zhì)量管理模塊，包括客戶信息、售后產(chǎn)品質(zhì)量信息導(dǎo)入、售后抱怨處理、售后產(chǎn)品質(zhì)量統(tǒng)計(jì)分析等功能，能實(shí)現(xiàn)售后質(zhì)量履歷匯總， 可以針對(duì)售后問題發(fā)起相關(guān)的質(zhì)量改進(jìn)和根本原因分析流程，對(duì)不良發(fā)生原因及流出原因進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，對(duì)售后質(zhì)量數(shù)據(jù)分析，包括投訴的類型、發(fā)生的頻率、與產(chǎn)品質(zhì)量有關(guān)的原因等分析。

圖5. 質(zhì)量投訴管理

圖6. 質(zhì)量投訴統(tǒng)計(jì)分析

滿意度調(diào)查是了解客戶需求、客戶體驗(yàn)，對(duì)企業(yè)服務(wù)認(rèn)同度的直接獲取方式，QMS 提供客戶滿意度調(diào)查功能，支持通過消費(fèi)點(diǎn)走訪、滿意度調(diào)查問卷等方式進(jìn)行滿意度調(diào)查，對(duì)相關(guān)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，從而調(diào)整企業(yè)服務(wù)政策，為客戶提供更符合客戶需求與體驗(yàn)的服務(wù)政策。

六、質(zhì)量異常管理

QMS 提供質(zhì)量異常管理，支持用戶分析生產(chǎn)過程中所有可能出現(xiàn)的異常，明確責(zé)任部門、異常問題的標(biāo)準(zhǔn)處理流程、處理時(shí)間要求等。能建立生產(chǎn)異常拉動(dòng)機(jī)制，當(dāng)異常發(fā)生時(shí)，有據(jù)可依，QMS 可快速準(zhǔn)確找到責(zé)任人，將異?？焖賯鬟f、快速暴露，不需人工干預(yù)，促進(jìn)異?？焖俳鉀Q。

七、質(zhì)量改善管理

QMS 能夠基于企業(yè)實(shí)際對(duì)質(zhì)量改善管理流程進(jìn)行管理，包括生產(chǎn)不合格處置、質(zhì)量異常處置、變更管理、偏差管理、CAPA 管理、放行管理等質(zhì)量管理流程。

QMS 設(shè)計(jì)并優(yōu)化了質(zhì)量管理流程，以配置方式實(shí)現(xiàn)了定制化質(zhì)量改善管理流程管理，平臺(tái)能夠?qū)崿F(xiàn)內(nèi)外部質(zhì)量問題的閉環(huán)管理及質(zhì)量改進(jìn)經(jīng)驗(yàn)固化，在問題發(fā)生時(shí)，基于標(biāo)準(zhǔn)流程有效及時(shí)地采取措施，提高處理效率，簡化質(zhì)量人員的工作量。

圖7. 質(zhì)量問題跟蹤

綜上，三維天地的食品行業(yè)全面質(zhì)量管理系統(tǒng)（ QMS）有助于提升產(chǎn)品質(zhì)量、降低成本、增強(qiáng)客戶滿意度、加強(qiáng)品牌形象，推進(jìn)管理效能提升， 實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量把關(guān)，提升管理水平和工作效率。未來，三維天地將持續(xù)創(chuàng)新，加大研發(fā)投入，推出新產(chǎn)品、新服務(wù)，促進(jìn)食品行業(yè)健康發(fā)展。

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