當(dāng)歲月流逝
所有的東西
都消失殆盡的時(shí)候
唯有空中飄蕩的氣味還戀戀不散
讓往事歷歷在目
-[法]烏塞爾·普魯斯特
泊心肴，一處凝聚中西韻味之所，以粵式饗宴的細(xì)膩與贛菜的醇厚相結(jié)合，每一道菜，都是匠心獨(dú)運(yùn)的臻品。精選上等食材，遵循古法精髓，讓您獲得超越期待的用餐體驗(yàn)。品嘗到大自然賦予的純粹與美，無(wú)微不至的服務(wù)讓您感受到家一般的溫馨與舒適。
在仙女湖的粼粼波光中，泊心肴·品軒私廚以湖為媒、以魚為魂，將一尾鮮魚的靈韻化作三重味覺美學(xué)——魚頭砂鍋焗、魚骨湯、椒鹽魚片，演繹自然饋贈(zèng)與匠心技藝的美好交響。
第 一重:魚頭砂鍋焗
時(shí)間與火候的魔法，喚醒膠質(zhì)的豐腴
精選仙女湖有機(jī)魚頭，以古法砂鍋焗制。魚頭經(jīng)制作醬料浸潤(rùn)，裹挾蔥姜蒜的辛香，于高溫砂鍋中焗出金黃油亮的焦脆表皮。揭蓋剎那，膠質(zhì)如琥珀流淌，魚肉浸潤(rùn)醬香，入口即化，醇厚中透出湖鮮的甘甜。砂鍋鎖住的不僅是溫度，更是山湖的野趣與時(shí)間的沉淀。
第二重:魚骨濃湯
一泓乳白，凝萃湖水的純粹
取魚骨與魚尾，用鐵鍋煎至金黃，激發(fā)出魚膠的天然鮮香。注入沸水，輔以紅棗、白醋與豬油，猛火翻滾出如綢緞般絲滑的乳白湯底。輕呷一口，湯汁裹挾著湖水的清冽與魚骨的濃醇，暖意從喉間蔓延至心間，仿佛飲下一整片仙女湖的溫柔。
第三重:椒鹽魚片
酥與嫩的博弈，煙火氣的詩(shī)意
魚身最鮮嫩的部位片作薄片，裹以輕透面衣，經(jīng)兩次油炸，成就外皮酥脆如金箔、內(nèi)里柔嫩似凝脂的較好的口感。撒上現(xiàn)磨椒鹽，辛香與咸鮮交織，舌尖輕觸，酥脆聲如湖面漣漪綻開，余韻是魚肉本真的清甜。
美食之韻，不僅是味蕾的歡愉，也是一場(chǎng)心靈的饗宴，讓分享者將瞬間體驗(yàn)鐫刻為永恒記憶，再將這點(diǎn)滴記憶編織成斑斕的生活畫卷。
人生如宴，百味雜陳，赴一場(chǎng)味蕾與靈魂的共鳴，探尋那份專屬于自己的味覺秘境。
（推廣）