在老饕犀利的舌床上,一只清蒸大閘蟹,不是一道菜,而是“一桌菜”:大腿肉,絲短勁韌,味同干貝;小腿肉,絲長(zhǎng)細(xì)嫩,美若銀魚(yú)。雄吃膏,肥糯厚重,不遜牛脂;雌吃黃,粉潤(rùn)輕盈,勝比蕈菌……“秋風(fēng)起,蟹腳癢”,又到金秋食蟹時(shí)。近日,天眼查發(fā)布《全國(guó)大閘蟹平替吃貨地圖》,基于平
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