近年來，現(xiàn)制類酸奶展現(xiàn)出了巨大的發(fā)展?jié)摿Γ蔀椴栾嫿绲谋町a(chǎn)品。然而在發(fā)展壯大的過程中，伴隨門店數(shù)量的激增，難免會遇到管理和品控帶來的挑戰(zhàn)。作為現(xiàn)制酸奶的頭部品牌，茉酸奶早已意識到視食品安全的重要性，優(yōu)化全產(chǎn)業(yè)鏈的標準化體系，確保從原料到終端門店的全程安全，給消費者帶來更安心的體驗。

在每一杯飲品的全生命周期中，茉酸奶建立了相當嚴苛的品質(zhì)管理體系。從原料采購、運輸、倉儲、再到門店物料配送、飲品制作與銷售，每一個環(huán)節(jié)都有嚴格的控制標準與操作流程。以水果采購為例，茉酸奶水果供應(yīng)鏈伙伴從十余個國家選出，其中牛油果來自秘魯、智利、肯尼亞、墨西哥等黃金種植區(qū)。此外，茉酸奶也與君樂寶達成戰(zhàn)略合作，雙方將在原料、產(chǎn)品、研發(fā)、渠道等領(lǐng)域加強資源協(xié)同與合作，全線加速茉酸奶產(chǎn)品向更健康、更優(yōu)質(zhì)的方向迭代升級。

在確保原材料優(yōu)質(zhì)的基礎(chǔ)上，針對門店管理，茉酸奶又開展了一系列新舉措。由茉酸奶總部“門店營運部”和“食品安全部”牽頭，聯(lián)合第三方公司-SGS通標標準技術(shù)服務(wù)有限公司，將對全國所有門店的“食材存儲、食品效期、水果保存”等問題再度進行全面細致的檢查，對于不合規(guī)的門店責令限期整改，將食品安全隱患一掃而光。在日常的營業(yè)中，需要門店提交線上周報和月報核查，并對所有員工定期進行培訓和考核，讓食品安全的意識根植在每一位員工的心中。

此外，茉酸奶還在積極推進品牌的透明化。前不久，茉酸奶官宣了其原創(chuàng)人氣單品的配方，明示一杯牛油果系列的酸奶杯/酸奶奶昔里面有什么，并同步公開了詳細保障的檢測報告。報告中顯示，每100g中杯原創(chuàng)牛油果酸奶奶昔（醇臻厚乳版）的能量為86.5kcal，整杯能量為363kcal，蛋白質(zhì)為5.2g，脂肪為21.7g，茉酸奶表示，這些熱量和脂肪大都來自于牛油果和乳制品。截止目前，在茉酸奶點單小程序里，其原創(chuàng)牛油果系列、奶昔系列、酸奶杯系列等產(chǎn)品基本都已實現(xiàn)了主要成分公開。

值得關(guān)注的是，茉酸奶將通過透明櫥柜展示食材品質(zhì)，讓消費者親眼見證所用食材的新鮮度，半開放式的操作臺也便于消費者的監(jiān)督，此舉代表了品牌對飲品健康的高度重視。相信伴隨茉酸奶一系列大動作的執(zhí)行，會有利于提升產(chǎn)品品質(zhì)和服務(wù)水平，為消費者帶來更加美好的體驗。

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