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4月28日福建一女子清洗小龍蝦時(shí),從蝦頭剝出多顆光滑如陶瓷的珠子狀物,引發(fā)驚呼。經(jīng)查這是"龍眼石",實(shí)為小龍蝦等甲殼類(lèi)體內(nèi)的特殊結(jié)構(gòu),用于調(diào)節(jié)體內(nèi)鈣質(zhì)。甲殼類(lèi)脫殼前會(huì)將舊殼中的礦物質(zhì)轉(zhuǎn)移到龍眼石,待新殼形成后再轉(zhuǎn)移回去。并非所有小龍蝦都有龍眼石,這與個(gè)體脫殼周期有關(guān)。小龍蝦通過(guò)蛻殼生長(zhǎng),新殼需12-24小時(shí)硬化,在25-30℃水溫下飼養(yǎng)6-8個(gè)月,體重可達(dá)60-150克。
福建一位女士清洗小龍蝦時(shí)意外發(fā)現(xiàn)蝦頭內(nèi)藏有多顆圓潤(rùn)光滑的珠狀物,引發(fā)熱議。專(zhuān)家解釋這些被誤認(rèn)為珍珠的物體實(shí)為"龍蝦胃石",是小龍蝦等甲殼類(lèi)動(dòng)物體內(nèi)特有的生理結(jié)構(gòu),主要功能是調(diào)節(jié)體內(nèi)鈣質(zhì)平衡,在蛻殼過(guò)程中起重要作用。這種胃石通常呈白色或淡黃色,多存在于蝦頭與身體連接部位,雖外形特殊但不影響食用安全。專(zhuān)家提醒消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)此類(lèi)物質(zhì)無(wú)需驚慌,取出后可正常食用蝦肉。這種現(xiàn)象在甲殼類(lèi)水產(chǎn)中并不罕見(jiàn),多數(shù)情況下在烹飪加工過(guò)程中已被去除。
快科技4月18日消息,據(jù)報(bào)道,又到了一年一度的吃蝦季”,小龍蝦正悄然爬上各大餐桌,有研究人員針對(duì)小龍蝦不同部位的重金屬含量展開(kāi)了細(xì)致檢測(cè),結(jié)果顯示,小龍蝦各部位的重金屬含量差異顯著。檢測(cè)數(shù)據(jù)揭示,小龍蝦腹部肌肉的重金屬含量遠(yuǎn)低于蝦頭。原來(lái),小龍蝦的肝、腎、胰等關(guān)鍵解毒和排泄器官都集中在頭部,這些器官能夠大量合成金屬硫蛋白,這種蛋白質(zhì)如?
日前九江消防報(bào)道一起很香”的交通事故,一輛滿(mǎn)載龍蝦苗的小貨車(chē)行駛至江西九江市德安縣一處高速收費(fèi)站附近時(shí)突然起火。消防員抵達(dá)現(xiàn)場(chǎng)時(shí),小貨車(chē)底盤(pán)處正彌漫出大量濃煙,整個(gè)駕駛室已被燒毀,四周散落著不少小龍蝦。貨車(chē)著火不容小覷,長(zhǎng)途行駛的貨車(chē)要做好車(chē)輛安全檢查,避免貨、車(chē)兩空的情況。
今年的小龍蝦市場(chǎng)迎來(lái)了一個(gè)意外的轉(zhuǎn)變——價(jià)格大幅下跌。小龍蝦的當(dāng)前售價(jià)已經(jīng)降至18元/斤,較之前的30多元/斤有了顯著的下降,幾乎降了一半。由于小龍蝦可能攜帶寄生蟲(chóng),因此在家烹飪時(shí),一定要確保高溫煮熟煮透,蒸煮時(shí)間必須達(dá)到30-40分鐘,以完全殺死寄生蟲(chóng),確保食用安全。
今年小龍蝦價(jià)格大幅下降,商家在接受采訪(fǎng)時(shí)表示,現(xiàn)在是18元/斤,之前賣(mài)30多元/斤,直接降了一半。小龍蝦價(jià)格暴跌,是年輕人不愛(ài)吃了嗎?需要注意的是,如果在家烹飪小龍蝦,一定要高溫煮熟煮透,因?yàn)楦邷責(zé)蟛拍芡耆珰⑺兰纳x(chóng)蒸煮時(shí)間必須達(dá)到30-40分鐘。
近日,貴州黔東南一女大學(xué)生因聞到舍友吃小龍蝦的氣味過(guò)敏,全身發(fā)紅被緊急送醫(yī)。當(dāng)事女生接受采訪(fǎng)時(shí)稱(chēng):我當(dāng)時(shí)在床上躺著玩手機(jī),室友在桌子上吃小龍蝦,我以前就龍蝦過(guò)敏吃不了,但是我沒(méi)有想到,我連聞到味道都會(huì)過(guò)敏?!边€有網(wǎng)友直言,自己老公同學(xué)桃子毛過(guò)敏,做夢(mèng)夢(mèng)到碰到桃子毛,結(jié)果起來(lái)過(guò)敏了過(guò)敏有可能也會(huì)有心理因素夾雜。
隨著天氣轉(zhuǎn)熱,小龍蝦銷(xiāo)售季節(jié)到來(lái),但小龍蝦價(jià)格卻大幅下跌。湖北、江蘇等小龍蝦產(chǎn)地的普通小龍蝦批發(fā)價(jià)已跌破10元/斤,其中小青批發(fā)價(jià)為8元/斤,中青為12元/斤,大青為28元/斤。隨著小龍蝦產(chǎn)量的增加和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇,小龍蝦價(jià)格仍可能維持在較低水平。
微博話(huà)題建議一次食用小龍蝦不超10只”引發(fā)關(guān)注。有專(zhuān)家提醒,一次食用小龍蝦的數(shù)量不宜過(guò)多,最好控制在10個(gè)以?xún)?nèi),對(duì)于尿酸較高過(guò)敏人群,食用大量小龍蝦會(huì)增加痛風(fēng)、過(guò)敏的風(fēng)險(xiǎn)。特別是第一次接觸某種食物后,應(yīng)注意觀察身體的反應(yīng),出現(xiàn)疑似過(guò)敏癥狀要及時(shí)就醫(yī)。
5月7日的報(bào)道揭示了一個(gè)普遍存在的誤解:小龍蝦并非如人們所想的那般“臟”是完全可以放心享用的美食。關(guān)于小龍蝦的種種疑慮不絕于耳。這一變化使得小龍蝦這一美食更加親民,為廣大消費(fèi)者提供了更多的選擇。